包丁・キッチンツール

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  【味方屋 / 日野浦刃物工房・包丁】千代180mm・牛刀・白紙2号・黒打ち梨地・両利き

  26,400円(税2,400円)

  日野浦刃物工房の包丁、千代シリーズの黒打ち梨地仕上げ、牛刀です。鋼のことを知り尽くした日野浦睦さんの圧倒的な技術力が切れ味に表れ、白紙2号のポテンシャルを余すことなく引き出しています。180mmサイズは、幅広い食材を対象としています。
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  【味方屋 / 日野浦刃物工房・包丁】千代210mm・牛刀・白紙2号・黒打ち梨地・両利き

  30,800円(税2,800円)

  日野浦刃物工房の包丁、千代シリーズの黒打ち梨地仕上げ、牛刀です。鋼のことを知り尽くした日野浦睦さんの圧倒的な技術力が切れ味に表れ、白紙2号のポテンシャルを余すことなく引き出しています。210mmサイズは、やや大きめの食材を対象としています。
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  【味方屋 / 日野浦刃物工房・包丁】千代165mm（軽量ver）・三徳包丁・白紙2号・黒打ち梨地・両利き

  27,500円(税2,500円)

  味方屋（日野浦刃物工房）の千代165mm三徳包丁の使用鋼材は白紙2号。仕上げは黒打ち梨地で落ち着いた雰囲気の中に実力が滲み出ている包丁です。切れ味と美しさが絶妙なバランス。本製品はノーマルverより20g軽い145gの軽量verです。
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  【味方屋 / 日野浦刃物工房・包丁】千代135mm・和ペティナイフ・白紙2号・黒打ち梨地・両利き

  18,700円(税1,700円)

  日野浦刃物工房の和ペティナイフ、千代シリーズの黒打ち梨地仕上げ。鋼のことを知り尽くした日野浦睦さんの圧倒的な技術力が切れ味に表れ、白紙2号のポテンシャルを余すことなく引き出しています。135mmサイズは対象食材も多く使い勝手が良いサイズです。
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  【源泉正・包丁】青紙2号・本霞　柳刃包丁270mm

  33,000円(税3,000円)

  高硬度の青紙2号鋼が生み出す繊細な切れ味。堺の包丁職人が研ぎ上げたプロも趣味人にも愛用いただける柳刃包丁です。270mmの刃渡りは使いやすく、初めて持つ一本に最適です。
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  【源泉正・包丁】白紙2号・本焼・桜花鏡面　柳刃包丁270mm

  68,200円(税6,200円)

  鋭い切れ味と美しいデザインの源泉正柳刃包丁、プロも愛用する刃渡り270mmは、料理愛好家の間でも人気のサイズです。
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  【源泉正・包丁】白紙2号・本焼・桜花鏡面　柳刃包丁270mm　＜朴の鞘セット＞

  71,500円(税6,500円)

  ＜鞘付きセット＞です。鋭い切れ味と美しいデザインの源泉正柳刃包丁、プロも愛用する刃渡り270mmは、料理愛好家の間でも人気のサイズです。
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  【源泉正・包丁】白紙2号・本焼・桜花鏡面　柳刃包丁300mm

  82,060円(税7,460円)

  鋭い切れ味と美しいデザインの源泉正柳刃包丁、刃渡り300mmは、プロが最も愛用しているサイズです。源泉正の技術が結集した一本となっています。
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  【源泉正・包丁】白紙2号・本焼・桜花鏡面　柳刃包丁300mm　＜朴の鞘セット＞

  85,360円(税7,760円)

  ＜朴の鞘セット＞です。鋭い切れ味と美しいデザインの源泉正柳刃包丁、刃渡り300mmは、プロが最も愛用しているサイズです。源泉正の技術が結集した一本となっています。
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  【源泉正・包丁】白紙2号・本焼・桜花鏡面　ふぐ引き包丁270mm

  70,070円(税6,370円)

  【ふぐ引き包丁・源泉正】鮮やかな桜花鏡面仕上げのふぐ引き包丁。厳選された白紙2号を徹底的に鍛え、包丁集団によるしっかりとしたモラ取りと刃の整形が行われているふぐ引き包丁で鋼製です。270mmも愛用者が多いサイズです。
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  【源泉正・包丁】白紙2号・本焼・桜花鏡面　ふぐ引き包丁300mm

  83,930円(税7,630円)

  【ふぐ引き包丁・源泉正】鮮やかな桜花鏡面仕上げのふぐ引き包丁。厳選された白紙2号を徹底的に鍛え、包丁集団によるしっかりとしたモラ取りと刃の整形が行われているふぐ引き包丁で鋼製です。300mmはプロの愛用者が多いサイズです。
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  【源泉正・包丁】白紙2号・本焼・桜花鏡面　ふぐ引き包丁330mm

  104,170円(税9,470円)

  【ふぐ引き包丁・源泉正】鮮やかな桜花鏡面仕上げのふぐ引き包丁。厳選された白紙2号を徹底的に鍛え、包丁集団によるしっかりとしたモラ取りと刃の整形が行われているふぐ引き包丁で鋼製です。330mmは特に高い技術を持つプロのためのサイズです。
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  【源泉正・包丁】白紙2号・本焼・桜花鏡面　鎌形薄刃包丁195mm

  70,070円(税6,370円)

  【鎌形薄刃包丁・源泉正】鮮やかな桜花鏡面仕上げの鎌形薄刃包丁。厳選された白紙2号を徹底的に鍛え、包丁製造のプロによるしっかりとしたモラ取りと刃の整形が行われている包丁です。195mmはプロの中では小さめになります。
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  【源泉正・包丁】白紙2号・本焼・桜花鏡面　鎌形薄刃包丁210mm

  83,930円(税7,630円)

  【鎌形薄刃包丁・源泉正】鮮やかな桜花鏡面仕上げの鎌形薄刃包丁。厳選された白紙2号を徹底的に鍛え、包丁製造のプロによるしっかりとしたモラ取りと刃の整形が行われている包丁です。210mmはプロの利用者が最も多いサイズ。一生物にふさわしい包丁です。
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  【源泉正・包丁】白紙2号・本焼・桜花鏡面　鎌形薄刃包丁225mm

  104,170円(税9,470円)

  【鎌形薄刃包丁・源泉正】鮮やかな桜花鏡面仕上げの鎌形薄刃包丁。厳選された白紙2号を徹底的に鍛え、包丁集団によるしっかりとしたモラ取りと刃の整形が行われている包丁です。225mmはプロの板前さんでも選んで使うサイズ。一生物にふさわしい包丁です。
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  【源泉正・包丁】V金10号・桜花鏡面　Ｖ10-YAMATO万能包丁180mm・銀線黒檀柄

  39,380円(税3,580円)

  【Ｖ10-YAMATO・源泉正】源泉正がオリジナル開発した万能包丁で、鮮やかな桜花鏡面仕上げが施されています。刃にはV金10号、地金にSUS440というオールステンレス二層構造のため、錆に強く美しさが長持ちします。柄は銀線黒檀柄を採用。
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  【源泉正・包丁】V金10号・桜花鏡面　Ｖ10-YAMATO万能包丁180mm・紅巻黒檀柄

  39,380円(税3,580円)

  【Ｖ10-YAMATO・源泉正】源泉正がオリジナル開発した万能包丁で、鮮やかな桜花鏡面仕上げが施されています。刃にはV金10号、地金にSUS440というオールステンレス二層構造のため、錆に強く美しさが長持ちします。柄は紅巻黒檀柄を採用。
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  【笹岡鋏製作所・包丁】和ペティナイフ135mm・青紙2号・両刃・右利き

  7,700円(税700円)

  青紙鋼を鍛えて作った刃に、珍しいくるみの柄。磨いた刃の銀色と柄の濃いめの茶色がマッチした美しい和ペティナイフです。サイズは135mmと最も使いやすいサイズ。小さめの野菜や果物全般、チーズなどの食材に最適。
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  【笹岡鋏製作所・包丁】SANUKI NO MEGUMI（舟行包丁）150mm・青紙2号・両刃・両利き

  17,600円(税1,600円)

  おしゃれな水玉柄の柄の舟行包丁です。三徳包丁と同じく万能で、肉や魚、野菜、果物など、家庭料理で扱う食材の多くを切ることができます。右利き、左利き問わず、どちらの方もお使いいただけます。
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  【笹岡鋏製作所・包丁】TOSA NO DAICHI（舟行包丁）150mm・青紙2号・両刃・両利き

  17,600円(税1,600円)

  おしゃれなストライプ柄の舟行包丁です。三徳包丁と同じく万能で、肉や魚、野菜、果物など、家庭料理で扱う食材の多くを切ることができます。右利き、左利き問わず、どちらの方もお使いいただけます。
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  【本家松永製作所・キッチンツール】オイスターナイフ・両利き

  4,400円(税400円)

  【オイスターナイフ・本家松永製作所】鍛造で作られたオイスターナイフ。95gの軽さで扱いやすく、刃身は牡蠣を簡単に開けるために最適な形状。ぜひお試しください。
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  【味方屋 / 日野浦刃物工房・包丁】千代165mm・三徳包丁・白紙2号・黒打ち梨地・両利き

  SOLD OUT

  味方屋（日野浦刃物工房）の千代165mm三徳包丁の使用鋼材は白紙2号。仕上げは黒打ち梨地で落ち着いた雰囲気の中に実力が滲み出ている包丁です。切れ味と美しさが絶妙なバランス。多くの食材に対応し、料理が楽しくなる！との声もいただいています。
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  【味方屋 / 日野浦刃物工房・包丁】千代150mm・和ペティナイフ・白紙2号・黒打ち梨地・両利き

  SOLD OUT

  日野浦刃物工房の和ペティナイフ、千代シリーズの黒打ち梨地仕上げ。鋼のことを知り尽くした日野浦睦さんの圧倒的な技術力が切れ味に表れ、白紙2号のポテンシャルを余すことなく引き出しています。150mmサイズは対象食材も多く使い勝手が良いサイズです。
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  【源泉正・包丁】白紙2号・本焼・桜花鏡面　柳刃包丁330mm

  SOLD OUT

  鋭い切れ味と美しいデザインの源泉正柳刃包丁、刃渡り330mmは、プロの板前さんが愛用している包丁です。源泉正の技術が結集した一本となっています。